Cupcakes de dulce de leche con cobertura de fresa
Buenos días a todos!
Por fin una nueva entrada en el blog! Lo he tenido algo abandonado porque este ha sido un fin de semana la mar de movido... pero ya están aquí los cupcakes que hemos hecho para celebrar mi cumple con mis compañeras (y entrenador) de mi equipo de voleibol! (El Club Voleibol Pontevedra ^_^)
Tengo pendiente el hacer algo para mis niñas las peques del equipo infantil, que también me dieron una sorpresa estupenda y son unos amoressss, pero eso ya os lo enseñaré otro dia...
Pues estos son cupcakes con bizcochito de dulce de leche, receta que saqué del libro de Alma, de Objetivo: Cupcake perfecto. En realidad la receta que aparece es de caramelo, pero como tenía un bote de dulce de leche en casa y además tenía antojo de comerme dicho bote a cucharadas, decidí hacerme un favor a mi misma y usarlo en los cupcakes... que es la variante que ofrece el libro, que os parecen?
La cobertura es un buttercream de fresa, hecha con mantequilla, azúcar glas, extracto de fresa y un chorrito de leche... a mi me sabía a batido de fresa, súper rico! (de echo aun me queda un poco en la cocina y mi hermano se lo comía ayer a cucharadas...)
Utilicé claro está dos tipos de colorantes para hacer las dos variantes ^_^
La verdad es que no pude probar ningún cupcake entero, se terminaron todos antes de que pudiese probarlos, pero sí por partes (un bizcochito que me salió de más, y restos del buttercream que aun me queda) así que doy fé de que estaban muy buenos!
Para hacer las flores utilicé la boquilla 1M de Wilton que nunca falla.
Espero que os gusten y que me comenteis que os parece!!
Un saluditooo! ^_^